Gratianus 2013

..."Gratianus es un vino varietal de uvas graciano cultivado en Olite. Es una tinta de bajo rendimiento procedente del viñedo situado en el paraje La Calera. La variedad debe su nombre a la historia de Roma. Reposa durante 16 meses en barricas de roble y un año en botella antes de salir al mercado. Gratianus es un vino con historia, adecuado para gustos exquisitos, inquietos y deseosos de un sabor nada común"...

Gratianus es un vino de color rojo rubí, oscuro, profundo, limpio, brillante, lagrima densa de lenta caída... y hasta aquí lo de siempre... el vino nos depara muchas sorpresas. Estúpida fruta roja, que no se si son guindas o cerezas o ciruelas o las tres, malditos recuerdos que apestan a tierra, pero es que hay melocotón también... maldito Graciano.  Luego, resulta, que viene, vuelves a meter el apéndice nasal en la copa y ahora hay canela y cáscara de naranja, y vainilla, pero eso ya es de la madera, y ceniza, y ahora hay regaliz, y moras, ya no hay guindas, ahora hay moras...,  maldito Graciano. Llega el recuerdo de manzana Golden, nuez moscada, y otro trago (si, nos lo hemos bebido ya y todavía no hemos empezado a hablar de "la boca"), y vuelta a meter la nariz... pero que exagerado es este vino y hay una especia dulce que no se cual es, y otro trago..., maldito Graciano. Al beberlo resulta con una entrada fresca y delicada, pero pastoso, echaremos otro trago, y resulta más frutal, y aparecen las malditas guindas, y las moras, arcilloso, plantas aromáticas, amargo, a veces, al final, muy refrescante todo el rato con una fantástica y muy equilibrada acidez..., maldito Graciano. Se queda en la garganta, no se quiere marchar, sus recuerdos tostados y su tanino ahí están, haciéndote salivar y para que cojas la maldita copa y te pegues otro trago..., maldito Graciano.