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Bodegas Señorío del Pas

Bodegas Señorío del Pas

Bodegas Señorío del Pas

Antonio y Coral es una joven pareja que desde 2007 decidieron cultivar las uvas (Gewürztraminer y Godello) en el municipio de San Martín de Villafufre, en Cantabria, para elaborar un vino de gran calidad, sano y respetuoso con el medio ambiente. 

Aplicación

​Nace así la Bodega Señorío del Pas, la bodega es una cabaña típica de la zona de los Valles Pasiegos anteriormente destinada a la ganadería y acondicionada para bodega, situada al pie del viñedo, su única función es acompañar al vino durante el proceso de transformación y cuidarlo para que conserve y exprese todas sus propiedades naturales, aromas y gustos.

Aplicación

​4 hectáreas de viñedo, en una finca de terreno franco arenoso en una ladera orientada al sur entre los 350-400 metros sobre el nivel del mar, con un 20% de uva Gewürztraminer y el resto Godello, de bajo rendimiento, emparrado a un metro del suelo para evitar la humedad de la tierra, se trabaja en el campo para conseguir un vino único con la mínima intervención posible.

 


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