Malkoa 2015


Malkoa 2015


Malkoa Txakoli Botella

 

 

 

racimo_de_uvas

Hondarrabi Zuri.

Vino blanco criado en roble
100% Hondarrabi Zuri.

Logotipo D.O.Ca. Txakoli de Alava D.O. Txakoli de Álava
Okondo, Álava (País Vasco).
deposito de huevo de hormigón

Criado 2 años en depósito de hormigón en forma ovoide.

alcohol 12,5% vol.
temperatura_servicio_vino Servir entre los 8 y 10º.
botella Botella de 0,75lts.
tiempo_de_guarda + 8 años 
Logotipo de Bodegas Señoría de Astobiza Elaborado por Bodegas Señorío de Astobiza.
 

..."Malkoa es un txakolí especial, denominado de finca o pago; se elabora con uva muy madura de Hondarrabi Zuri de una parcela del viñedo en propiedad de la bodega en Okondo plantado en 1996 a 250 metros de altitud y orientado hacia el sur, cultivado con una viticultura de producción integrada, respetuosa con el medio ambiente. Este txakolí permaneció durante 20 meses en depósito ovoide de hormigón, donde sus lías (levaduras) se mueven continuamente de forma espontánea dentro de un espacio sin aristas y con ayuda de la oscilación térmica diaria entre el día y la noche. Durante este tiempo, el vino se autoestabiliza y gana volumen en boca, integrándose el resto de componentes, pasando luego a botella con una crianza reductora, que completa su afinado. Apenas se han elaborado unas 7000 botellas"...

copa
Malkoa muestra una gran complejidad, destacando aromas especiados y balsámicos, con tonos dominantes cítricos (pomelo) y a hierbas frescas aromáticas. De marcado carácter atlántico, está dotado de una boca muy larga, fresca, potente y estructurada, pudiendo vivir muchos años en botella..
Sugerencias de maridaje
Malkoa es ideal para degustarlo con productos de mar crudos tipo erizos de mar, ostras, tartar de atún, caviar… o productos de mar poco cocinados tipo percebes, vieiras, gambas rojas o carabineros y también con brasa fina tipo rodaballo, rey, besugo, cogote de merluza o pulpo.

 

32,50 / botella(s)
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